白ねぎのみそグラタン
やわらかな味がうれしい一品
材料 （2人分）
- 白ねぎ1.5本
- 水1カップ
- 顆粒コンソメ1/4
- ロースハム2枚
- 白みそ大さじ1
- 豆乳1/3カップ
- ピザ用チーズ20g
作り方
- 5cmに切った白ねぎを、コンソメスープで10分煮、火を止めてそのまま冷やす。
- 食べやすく切ったハムとねぎを、各々オーブン可の耐熱容器に 入れ、ねぎを煮たスープを大さじ2ずつかける。
- 白みそと豆乳をまぜてソースとし、（２）の器に半分ずつ入れて、上からチーズを散らす。
- 220℃のオーブンで、こんがり焼き色がつくまで12-13分。（オーブントースターでもよい）
レシピ提供
大阪市在住地域活動栄養士の会「大地の会」 クールカフェ
2006年1月28日医療講座にてクレオ大阪 : 「乳がん予防に役立つ食生活とレシピ」より
